El pimiento rojo es un ingrediente fundamental en la dieta mediterránea ya que se utiliza muy a menudo para muchas recetas deliciosas y saludables.
Crudo o cocinado, es un alimento muy completo que además, de por su sabor destaca también por poseer muchas propiedades beneficiosas para la salud.
¿Sabías que el pimiento rojo contiene más propiedades y vitaminas que el pimiento verde?
Esta hortaliza perteneciente a la familia de la Solanáceas está compuesta por un 90% de agua y es bajo en calorías (45 kcal / 100 g).
Es rico en fibra (2,34 g / 100 g) e hidratos de carbono (7,9 g / 100 gr) y destaca su contenido en calcio, potasio, fósforo, carotenos y vitaminas A y C.
Precisamente, es una de las hortalizas con mayor contenido en Vitamina C.
Si buscar aprovechar la máximo los beneficios del pimiento rojo, inclúyelo en tu dieta de manera regular y sigue estos pequeños consejos para disfrutarlos en diferentes platos.
Se puede añadir a una gran variedad de recetas gracias a su versatilidad.
Pruébalos en ensaladas, rellenos de lo que más te gusten al horno, en escalivada, al grillo o parrilla, en sofritos (un clásico) o también como guarnición.
Si no eres muy habitual del pimiento pero quieres animarte a comerlos con mayor frecuencia: evítalos comer crudo, quítale siempre las semillas y la parte blanquecina de su interior.
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