(4,20 € Por kg)
Puerros ecológicos de Lanzarote
El puerro es una verdura apreciada por el bulbo cilíndrico y comestible que forma en la base de las hojas.
Es muy valorado por el sabor característico que da a los platos, aunque ofrece un sinfín de posibilidades gastronómicas.
El puerro es una hortaliza que pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla y a diferencia de estos, forma ese bulbo que lo identifica, poco ensanchado generalmente. Su sabor es más suave y dulce que el de la cebolla.
Su importancia nutritiva reside en las vitaminas, minerales y el aceite esencial que aporta, son una excelente fuente de vitamina K, ácido fólico, vitamina B6 y vitamina C.
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Los puerros suelen ser utilizados muy a menudo en la alta cocina y es como condimento como más se utilizan. Existen platos como la vichyssoise, una sopa fría típica de verano donde es el ingrediente principal. También se usa como ingrediente en la elaboración de suflés, purés, pasteles y hojaldres de puerro, aunque ofrece la posibilidad de consumirlos en crudo, formando parte de ensaladas. La parte verde del puerro se puede emplear para dar sabor a caldos y guisos. El valor calórico del puerro es escaso, ya que contiene pocas proteínas y lípidos. Esto lo hace indicado en dietas para bajar de peso.
Asimismo, aporta minerales y vitaminas, y destaca su aceite esencial que aporta efectos beneficiosos en el aparato digestivo.
Con las puerros ecológicos de Finca Machinda tendrás la certeza que disfrutarás de un producto de gran calidad, kilómetro cero y muy fresco, que irá directamente de la finca a tu casa
