La cebolla de Lanzarote es un alimento que juega un papel fundamental en la historia de la agricultura isleña. Al tratarse de un cultivo de secano, las características climatológicas y del suelo de Lanzarote han sido idóneas para su producción y siempre se ha caracterizado por su excelente calidad.
Tal vez te haga llorar en la cocina, pero la cebolla se ha convertido en un ingrediente imprescindible en la gastronomía.
No puede faltar en tus sofritos, guisos, sopas o ensaladas, aportando sabor, textura y un sinfín de propiedades beneficiosas.
Está de tu lado cuando se trata de la salud destacando su aporte de vitamina A, B y C, calcio, magnesio, fósforo, hierro y potasio.
Elígelas ecológicas para disfrutar al máximo de sus beneficios y sabor.
La cebolla está compuesta principalmente por agua, aproximadamente un 89%, lo que la hace muy ligera.
Es muy rica en fitoquímicos, entre los que destaca el flavonoide llamado quercitina. Este antioxidante, ofrece propiedades antiinflamatorias, antialérgicas y protectoras frente al cáncer, especialmente de mama, colon y próstata. Además, puede contribuir a la reducción de los síntomas de fatiga, ansiedad y depresión.
La Glucoquinina, es uno de sus otros componentes muy importantes, esta sustancia se está considerada como la "insulina vegetal", ya que ayuda a combatir la diabetes.
No debemos olvidarnos de sus compuestos azufrados con efecto depurativo y aceite esencial con propiedades bactericidas y fungicidas.
Truco para su conservación: no se recomienda introducirlas en la nevera. Preferiblemente guardarlas en un lugar seco y ventilado, donde no reciban luz directa, colocándolas sin amontonar.
Si consumes las cebollas ecológicas de Finca Machinda tendrás la certeza que disfrutarás de un producto de gran calidad, kilómetro cero cultivado en Lanzarote, muy fresco que irá directamente de la finca a tu casa.
